1、抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸 ， 动物实验证明这些成分有抗衰老作用；
2、防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占60% ， 可清除血液中有害的胆固醇 ， 防止动脉硬化；
3、玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽 ， 而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多 ， 也有益于抑制致癌物；
4、美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒 ， 有抗氧化的作用 ， 同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效；
5、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用 ， 用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益；
【玉米渣百合莲子粥功效 玉米碴子和百合一起煮】6、通便功效：玉米含有丰富的纤维素 ， 可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 。
7、水加入玉米渣 ， 搅拌均匀 ， 加入少许小苏打 ， 再加入百合莲子、花生、红枣 ， 等锅中粥烧开后 ， 炉火转小火 ， 期间要不停搅拌 ， 以防止粘锅 ， 煮20分钟即可 。
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