【紫玉米掉色是怎么回事 紫玉米掉色是正常的吗】
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回答紫玉米掉色是正常的 。紫玉米中含有花青素，当它在水中被烹煮的时候其花青素就会被分解出来，从而将水染成了紫色，但这并不会影响到它的食用价值 。紫玉米的外皮较薄且滑溜，其口感较佳，吃起来又软又嫩，同时还有一种特殊的清香，用紫玉米经加工制成的食品是一种天然美味的营养保健食品 。
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