仙人掌现在早已变为一种流行美食了，很环保还有减肥的功效，我们了解一下吧 。
【仙人掌的营养分析 仙人掌的营养分析表】
仙人掌营养分析：含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用 。
仙人掌适合人群：1、中老年人，肥胖者尤宜 。
2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用 。
仙人掌食疗作用：本品味苦，性凉 。入心、肺、胃三经 。功效行气活血，清热解毒 。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤 。
仙人掌做法指导：1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味 。
2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用 。
3、本品忌铁器 。其汁入目，使人失明 。
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