石砖巧克力巧克力砖怎么做巧克力 _生活百科

1、制果用巧克力135g、鲜奶油82g、麦芽糖8g、无盐黄油8g、纯可可粉适量。
2、金属平盘内铺好烘焙用纸。巧克力切细碎。黄油切细碎。
3、小锅里倒鲜奶油和麦芽糖，加热至将沸腾，关火，倒入巧克力碎和黄油，轻轻拌一下，关上盖子，用余热融化巧克力。
4、用硅胶平铲轻轻搅拌，不要让巧克力起气泡。
5、倒入金属平盘，如有气泡，用牙签戳破。
6、盖保鲜膜，放冰箱一晚。
【石砖巧克力巧克力砖怎么做巧克力】7、取出巧克力，切成砖型。用细网过滤，撒上可可粉。