酸辣白菜炒拉皮的做法青菜炒拉皮的做法 _生活百科

1、主料：大白菜1棵辣椒适量生姜少许蒜瓣2个3人份；辅料：盐3克酱油1汤匙、陈醋2汤匙淀粉1汤匙食用油少许清水适量。
2、大白菜整片掰开，将菜梗对半撕开、浸泡洗净，捞起沥干水。
【酸辣白菜炒拉皮的做法青菜炒拉皮的做法】
3、干辣椒洗净切段，【比喜欢吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切丝。
4、碗里倒入适量清水，倒入陈醋、酱油、盐、淀粉、拌匀待用。
5、热锅倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味。
6、倒入菜梗翻炒一会儿，再加入菜叶快速翻炒均匀。
7、调好的酱汁再次用筷子拌匀，倒入锅中，大火翻炒均匀即可铲起。