一、法定产区葡萄酒 ， 级别简称AOC ， 是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为原产地控制命名 。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。只能用原产地种植的葡萄酿制 ， 绝对不可和别地葡萄汁勾兑 。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35% 。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee 。
二、优良地区餐酒 ， 级别简称VDQS ， 是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。如果在VDQS时期酒质表现良好 ， 则会升级为AOC 。产量只占法国葡萄酒总产量的2% 。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure 。
三、地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 。地区餐酒的标签上可以标明产区 。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑 ， 但仅限于该产区内的葡萄 。产量约占法国葡萄酒总产量的15% 。酒瓶标签标示为VindePays+产区名 ， 法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 。
四、日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒 ， 作日常饮用 。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成 ， 如果葡萄汁限于法国各产区 ， 可称法国日常餐酒 。不得用欧共体外国家的葡萄汁 ， 产量约占法国葡萄酒总产量的38% 。酒瓶标签标示为VindeTable 。
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立 ， 带有法国制度的影子 ， 共分为四个等级：
DOCG(Denomina紫onediOrigineControllataeGarantita) ， 表示法定产区的优质葡萄酒 ， 是最高级;
DOC(Denomina紫onediOrigineControllata) ， 表示法定产区酒 ， 约等同于法国的AOC等级;
IGT(Indica紫oneGeograficheTipici) ， 是优良餐酒,相当于法国的VDP等级;
VdT(VinodaTavola) ， 是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级 。
葡萄牙(西班牙)葡萄酒分类：
DOC(DenominationdeOrigenCalificada) ， 是知名的原产地装瓶酒 ， 等同于法国AOC;
Do(DenominationdeOrigen) ， 是具有较高品质葡萄酒的象征;
【葡萄酒的制作方法 自酿 葡萄酒】Vdit(VinodeLaTierra) ， 约等同于法国的VDP ， 又稍逊于DO级 。
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