【闽南人的油饭要怎么做的 闽南人的油饭要怎么做】1、食材：长粒米1.5量杯、干香菇几朵、海蛎干十几颗、五花肉80g、生抽适量、盐适量、食用油适量 。
2、五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用 。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切 。
3、炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦 。油饭，顾名思义，葱油是很重要的 。
4、香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味 。
5、把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香 。
6、加入适量生抽，起到提味和着色的作用 。
7、加入适量盐巴，把炒干的米饭放进电饭锅里压平整 。
8、加入水，水量刚刚没过米饭就行 。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量 。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟 。
9、一碗鲜香油润的满月油饭就做好了 。
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