在很多人的印象中，雪糕和西瓜是夏天的代名词，有时候温度高并不代表是夏天来了，可以大口吃西瓜的时候，夏天一定就到了；在吃西瓜的时候，我想大多数人都是边吃边扔，吃的是西瓜肉，扔的是西瓜皮，其实你们不知道西瓜皮可以不用扔掉，西瓜皮有相当多的功效作用，说到这就有人说西瓜皮擦脸，西瓜皮能擦脸吗，吃西瓜皮有什么好处呢？
腌西瓜皮的做法，处理西瓜皮，要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大 。切片，将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜 。盐卤，这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25拌匀 。卤两个小时即可 。
【吃西瓜皮有什么好处呢 吃西瓜皮有什么好处呢】 挤水 。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好 。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出 。装瓶，将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用 。剩下部分存入冰箱之中备用 。
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