1、原材料：牛腿肉250克、自制山楂罐头、海苔1片、熟白芝麻适量 。
2、卤牛肉调味料：葱头1瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小节、花椒10粒、干红辣椒1个 。冰糖1茶匙 。
3、牛腿肉用清水洗净 ， 沥干水分 。
4、锅里放入足量的冷水 ， 烧到水发出响声 ， 似开非开的状态 ， 放入牛肉块 。
5、大火煮开 ， 到锅里的水面有大量浮沫飘起时关火 。牛肉捞出 ， 用凉水立即冲凉降温 。
6、电压力锅内胆加入适量的冷清水 ， 放入冲凉的牛肉块 。放入准备好的八角1个、香叶1片、桂皮1小节、花椒10粒和干红辣椒1个 。放入葱头1瓣 。
【海苔牛肉松的制作 山楂海苔芝麻牛肉丝怎么做】
7、盖好锅盖 ， 通电 ， 按肉类键按钮保压10分钟煮制 。电压力锅时间到停止工作后 ， 等锅内温度自然冷却气体散尽 ， 打开锅盖 ， 捞出牛肉块 。
8、牛肉块放在盘子里 ， 放在一边自然冷却 。用手顺着牛肉的纹理撕开 。牛肉块被撕成粗细均等的牛肉丝 。
9、自制山楂罐头取八个果肉 ， 放在案板上 。用刀把山楂果肉剁成碎泥 。炒锅里放入少量食用油 。放入剁好的山楂泥 ， 倒入少量山楂水 。加入1茶匙白糖 。开小火 ， 用铲子不停的快速搅拌炒制 ， 炒到山楂出红油成果酱状态 。
10、撕好的牛肉丝放在山楂果酱里 。开大火 ， 用筷子快速的把牛肉丝与山楂果酱划散搅拌均匀 ， 刚入锅时因水蒸汽的作用牛肉丝遇到山楂果酱会粘连在一起 ， 不要着急 ， 继续用筷子搅拌划散 。
11、随着温度升高 ， 水蒸汽蒸发 ， 牛肉丝就会变得松散干燥蓬松 ， 每一根牛肉丝表面都均匀的包裹一层山楂果酱 。
12、海苔用剪刀剪成细丝 ， 放入锅中 。加入适量熟白芝麻 。用筷子继续搅拌均匀 ， 即可关火 。
相关经验推荐
- 海棠烂根怎么救 海棠的根烂了怎么办
- 白兰地海棠的养殖方法 白兰地海棠的养殖方法和注意事项视频
- 冰岛红参和海参的区别 冰岛海参和大连海参的区别
- 黄玉海参和海参的区别 黄玉参和海参的区别
- 乌鲁木齐是世界上离海洋最远的城市 世界上离海洋最远的城市
- 掼奶油怎么做? 掼奶油怎么做
- 想做海外代购怎么开始 如何做海外代购生意
- 晚上熬夜吃什么好 女人晚上熬夜吃什么好
- 上海治疗男科医院哪家好 上海专科医院治龟头炎大致要多少钱
- 山海镜花兑换码怎么获得 山海镜花兑换码大全激活码怎么领取