1、材料：花生500克、白糖2大勺、熟芝麻适量、油适量、鸡蛋一个、淀粉2勺 。
2、花生准备好 ， 红皮白皮的都可以 ， 将花生倒入清水中 ， 将表面的灰尘洗干净 。
3、将花生捞出来 ， 控干水份后放在厨房纸上 ， 将多余的水分吸干 。
4、处理好的花生倒入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入少许的食用盐 。用筷子搅拌均匀 ， 将鸡蛋搅散 ， 同时让每一粒花生都粘上蛋液 。
【香酥花生的做法视频 香酥花生的做法】
5、倒入两勺淀粉 ， 继续搅拌 。直到花生米都均匀地粘上淀粉 。
6、花生裹匀淀粉后 ， 用漏勺将多余的淀粉筛掉 ， 这样 ， 花生就处理好了 。
7、将处理好的花生倒在烤盘中 ， 平铺均匀 。
8、放入烤箱 ， 上火150度 ， 下火160度烤20分分钟 ， 时间到后拿出来放凉 。
9、晾花生的时候咱们来做下一步工作 ， 锅里放油 ， 加入两勺白糖 ， 先将白糖炒融化 ， 炒至白糖发黄 。
10、糖发黄的时候 ， 将稍微冷却的花生米倒入锅中 ， 迅速拌匀 ， 让白糖将每一颗花生米都均匀地包裹住 。等花生都均匀地粘上白糖后 ， 撒上熟芝麻即可出锅 ， 等到放凉后 ， 口感会特别的酥脆 。
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