吃法：建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下， 让有效成分经由加热爆开释放 。 或是将黑芝麻打碎磨成粉， 淋在饭上、菜上， 也可以充分摄取到芝麻的营养素 。 当然， 如果有一手好的厨艺， 做出来的东西好吃的话， 那岂不是更好的一个选择与方法嘛， 不仅身体养好了， 胃也养好了 。
木耳
木耳能帮助抗凝血， 预防血管栓塞， 富含胶质的木耳， 自古以来就被当成预防动脉硬化的食物 。 木耳的高纤成分， 可以刺激肠蠕动， 加速胆固醇排出体外 。 此外， 黑木耳中含抗血小板凝结物质， 对于动脉硬化、冠心症及阻塞性中风有不错的保健效果 。 但因木耳具有通便作用， 因此容易腹泻者不宜食用 。
吃法：干燥的木耳纤维含量较高， 可先用水泡开， 洗净切丝， 用热水氽烫一下， 撒上姜丝、糖、白醋、豉油凉拌， 就成为一道清凉消暑的夏日小菜 。
海带
中医认为海带、海参， 具有软坚散结功效， 可以帮助消散肿瘤及防止血管阻塞 。 现代科学研究发现， 海带内含岩藻多糖昆布素， 类似肝素的作用， 可以防止血栓和血液粘性增加， 预防动脉硬化 。 而且海带属于可溶性纤维， 比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用， 因此可加速有害物质如胆固醇排出体外 。
吃法：煮汤、凉拌均可， 但海带本身含钠， 最好减少调味料使用 。
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