份量:4-6人 准备时间:10分钟;另需1-2天腌制时间 烹饪时间:20分钟 食材: 1-1 / 2汤匙(22.5毫升)红糖 1/4杯(60毫升)+ 6汤匙(90毫升)蜜糖 1/4杯(60毫升)海鲜酱 1/4杯(60毫升)淡酱油 1茶匙(2.5毫升)五香粉 1汤匙(15毫升)菜籽油(也可以使用蔬菜或玉米油) 1茶匙(5毫升)红色食用色素 1块去皮猪柳 2汤匙(30毫升)烤熟白芝麻 1汤匙(15毫升)烤熟黑芝麻 2条红萝卜,去皮洗净 2条青瓜,洗净 1条白萝卜,去皮洗净 1/2杯( 125毫升)新鲜薄荷叶,洗净并撕成小块 1/2杯(125毫升)新鲜罗勒叶,洗净并撕成小块 1/4杯(60毫升)新鲜香菜叶,洗净,只需叶子 2粒小葱头(或1粒大的),切成小块 5茶匙(25毫升)米醋 4汤匙(60毫升)水 2茶匙(10毫升)犹太盐 2只青柠取汁备用 4茶匙(20毫升)鱼露 1/2茶匙(2.5毫升)辣椒酱(自选) 制作方法:

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将红糖,1/4杯(60毫升)蜂蜜,海鲜酱,酱油,五香粉,油和食用色素倒入碗拌匀后放入猪柳,冷藏过夜 。 将烤箱预热至175摄氏度 。 【教你做芝麻脆皮叉烧长寿面】

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将猪柳沾满芝麻 。 放到烤盘上烤20-25分钟,或直肉心温度为65摄氏度 。 用锡纸包着肉,放置一旁10分钟 。

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将红萝卜,黄瓜和白萝卜螺旋化或使用蔬菜削皮器制作蔬菜丝 。 加入薄荷,罗勒叶和香菜 。

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将葱头,醋,水,6汤匙(90毫升)蜂蜜,盐,鱼露和辣椒酱拌匀 。 放入切成丝的蔬菜(长寿面)条 。

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猪柳切片再配以蔬菜“长寿面” 便可享用啦!

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