植物中的“锌王”---莼菜( 二 ) _生活百科

《性奈》甘、寒，无毒。成分：叶的后背渗出一种近似琼脂（洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含卵白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。功用止呕，止泻痢，消炎解毒。
胃病：吐逆翻胃（搜罗慢性胃炎，胃溃疡，胃癌等）：鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食（宜清淡一些，不要太咸）。亦有单用药菜煮食治疗胃癌，获得对劲疗效的报道。
高血压：鲜莼菜加冰糖适量炖服。
痈疽疔肿，头上热疖，无名肿毒：鲜莼菜，鲜大青叶适量，一路捣烂，加白糖再捣如泥，敷于患部，干即改换。同时，另用温黄酒送服此药半杯，一日2次。
莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒浸染，能按捺细菌的发展，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

文章插图
莼菜粘液中的多糖，对尝试动物某些肿瘤有按捺浸染，将插手癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一路培育后，再把莼菜中的成分掺入，功效发现其对癌瘤毒的活化性有较强的按捺浸染。
治肺病，莼菜佐膳。久之自愈。
防治贫血、肝炎，莼菜中含有丰硕的维生素B12 ，它是细胞发展割裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。益智健体。
莼菜中含有丰硕的锌，为植物中的“锌王” ，是小儿最佳的益智健体食物之一，可防治小儿多动症。增强机体免疫功能，莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增添免疫器官--脾脏的重量，而且能较着地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
五、莼菜市场价参考