最近 ， 一位以自带小秤暗访商家走红的博主去淄博打假 。在当地最热闹的八大局商区 ， 博主探访了10家店铺 ， 全都没有缺斤少两 。有的商家还主动去除了包装袋重量 ， 有的准备了小点心当添头 ， 让博主连夸“靠谱” 。
据了解 ， 在淄博烧烤刚刚走红之时 ， 当地市场监管部门就对辖区烧烤店开展专项检查 ， 推出食品快检进“烧烤网红店”活动 ， 督促烧烤门店诚信经营、明码标价 。当地商家也发现 ， 监管部门“隔一段时间就来查一次秤” 。
“最近 ， 全国各地来淄博吃烧烤的游客络绎不绝 ， 我们组织执法监管人员围绕畜禽产品源头治理 ， 开展畜禽屠宰专项整治行动 ， 确保人民群众舌尖上的安全 。”淄博市农业综合行政执法支队相关负责人介绍 ， 专项整治行动对定点屠宰资格情况 ， 牛羊等其他畜禽屠宰厂(场)动物防疫条件合格证取得情况 ， 畜禽入厂(场)、质量管理、品质检验、清洗消毒、屠宰检疫申报、产品出厂(场)等情况进行专项检查 。
政府部门一方面督促烧烤门店诚信经营 ， 杜绝商家缺斤少两 ， 另一方面也努力为商家提供便捷优质的服务 。淄博行政审批服务部门将本市烧烤行业链条上的多个政务服务事项集成为企业群众视角的“一件事” ， 推行“一件事”一次办专窗受理 ， 使烧烤销售类食品经营许可、小饼生产类餐饮登记、酒水生产类食品生产许可等一次办好 ， 证照立等可取 。
“淄博烧烤持续火爆 ， 对我们非常利好 。更重要的是 ， 当地的政务服务有了明显改善 ， 效率很快 ， 我们办事方便多了 。”在淄博从事啤酒经营的徐先生拿到变更后的《食品生产许可证》后高兴地对采访人员说 。
主动营销 ， 在年轻人心中“种草”
“你要下午五六点来 ， 根本吃不上 ， 得排队 。”牧羊村烧烤潘南路店工作人员告诉采访人员 ， 差不多下午4点 ， 所有的桌子都会坐满人 ， 而且是清一色的年轻人 。
随着淄博烧烤的火爆出圈 ， 刷爆各大社交平台 ， 来淄博旅游的大学生越来越多 。淄博市38处青年驿站全部向青年学生开放 ， 来求职、就业的青年可在青年驿站享受每年3次、每次2晚的免费入住；来实习、游玩、访友的市外高校在校大学生 ， 可享受每年4次、每次5天的半价入住 。
最近每个周末 ， 从早上7点多到晚上10点 ， 共青团淄博市委的工作人员都忙于审批来淄学生的入驻申请 。后台数据显示 ， 来自济南、潍坊、滨州、烟台等地的大学生数量较多 ， 一个周末的入住人数就相当于往年4个月的申请量 。
主动出击营销城市 ， 让淄博在年轻大学生群体中成功“种草” 。淄博还为在校大专以上大学生办理“淄博大学生卡”电子通证 ， 在淄期间可享受全市部分收费旅游景区免门票优惠 ， 乘坐市内公交车免费等政策 。
4月8日 ， 淄博市文化和旅游局局长宋爱香带领淄博区县和功能区文旅局长集体“出战” ， 为“烧烤专列”上的旅客赠送当地土特产和礼物 。“这些土特产和礼物很特别 ， 一路上也听了不少对淄博历史文化的讲述 ， 这真是一次难忘的旅程 。”济南大学学生韦欣彤告诉采访人员 。
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