1、食材：花蛤400克、酸菜200克、香葱适量、芥末适量、料酒适量、生姜适量、小米椒适量 。
2、把酸菜辣椒切碎 。
3、把花蛤在清水里养上半天后洗好 。
【芥末酸菜花蛤】
4、然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香 。
5、再倒入花蛤 。
6、翻炒后加入酸菜翻炒一下 。
7、炒至花蛤有点开口 。
8、加入料酒 。
9、再加入适量的清水 。
10、煮五分钟，加入适量的盐调味 。
11、再加入芥末 。
12、再次煮沸后即可 。
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