粳米150克，红糖适量，水煮成粥 。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用 。适用于四肢关节疼痛、
脚肿、头晕短气等病症 。
4冬季寒冷宜喝哪些清润汤
第一，宜喝羊肉汤 。中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、
活血祛寒的功效 。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的
作用 。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用 。
第二，宜喝骨头汤 。冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的
造血能力，加强抵抗力 。同时，还能促进伤者（特别是骨折患者）的康复，减缓衰老过程 。
第三，宜喝鸡汤 。尤其是母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加
黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒 。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别
是对老、弱、病者过冬很有利 。
第四，宜喝鲜鱼汤 。鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防
止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳 。据报道，每周喝两次以上鱼汤，可使上呼吸
道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低 。
第五，宜喝萝卜汤 。冬季常喝萝卜汤，有益于机体正常运转 。萝卜含有的木质素能进一步提高机体
巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效 。同时，萝卜也
是一种美白润肤佳品，常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少，从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透 。
5冬季食用烤鱼、烤肉宜配萝卜
现代营养学家们倡导，在冬季饮食中，食用鱼、烤肉等烧烤食物宜配萝卜 。
因为，鱼肉烤制时的温度过高，如果超高400℃，蛋白质烧焦后，会产生苯并芘和仲胺，而仲胺到胃
内和亚硝酸盐相遇，在胃酸的作用下可生成亚硝胺 。现代医学研究已认定，苯并芘和亚硝胺都是强致癌
物质 。专家们通过大量的病理调查和动物试验已经得到证实，一次食入的量太多或经常食用，往往会引
起癌症 。
冬季时令蔬菜——萝卜，是我国最古老的一种蔬菜 。其营养丰富，所含的维生素C比梨和苹果高8~10
倍，并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等 。
萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用 。
医学研究认为，丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少亚硝胺的产
生，因此能够起到防癌的作用 。
另外，萝卜中含有多种酶，能完全消除致癌物质亚硝胺使细胞发生突变的作用 。萝卜中还含有一种
木质素，能够进一步提高巨噬细胞的活力，可以把癌变细胞吞噬掉 。
由于在烤鱼、烤肉中所含的致癌物质可以被萝卜中的维生素C和酶等物质破坏而失去致癌作用，因
此，在吃烤鱼、烤肉等食物时配吃一些萝卜，不仅能帮助消化，而且能防癌、治癌，真是一举两得 。
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冬季吃狗肉宜讲究卫生
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6冬季吃狗肉宜讲究卫生
狗，又称犬，为我国“六畜”之一 。早在汉代以前，人们吃狗肉的数量与普遍性，相当于今天的吃
猪、牛、羊肉 。它的美味为人们津津乐道，有“闻到狗肉香，神仙也跳墙”之说 。
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