红肉和奶油（小心使用）：
这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪 。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平 。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油 。
大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：
为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生 。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖 。
多种维生素：
日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备 。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口 。请选择正牌的多种维生素 。
酒精类（适量）：
每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险 。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在 。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯 。对女人来说，每天一杯足够了 。
健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果 。
饮食文化与食疗养生主要讲哪些内容全世界的饮食文化异彩纷呈，中国的饮食文化深厚广博 。我国的饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 。涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等诸方面 。
食疗养生，是中国人的一种传统习惯 。在我国各个民族和地域，食疗文化源远流长，经过食疗这种长远的养生行为，人们达到调理身体，强壮体魄的目的 。饮食文化是讲究饮与食的文化；食疗养生是讲究食与疗以平衡人体阴阳的文化 。饮食文化讲的是饮食的渊源和发展历程，以及它在生活中的重要性，食疗养生主要讲食物的属性，食物的不同搭配对人体起到哪方面的调理效果 。
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