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黄帝内经四季饮食养生 黄帝内经之饮食养生二十二( 二 )

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【黄帝内经四季饮食养生黄帝内经之饮食养生二十二】 人们摄取的饮食 ， 经由脾胃消化吸收 ， 通过脏腑而转化成人体的气血精液输布全身 ， 滋养五脏六腑四肢百骸 。中国传统养生之道 ， 特别注重于饮食 。
饮食方面应注意：
1． 寒热适中 。中医认为寒凉生冷食物易伤脾；煎炸辛辣食物易伤胃 。如果寒热不调 ， 可使脾胃受伤 ， 积食停滞 ， 引发各种疾病 。食物的寒热适中是饮食养生的重要原则 。
2． 饥饱有度 。过量饮食使胃部涨满难以正常蠕动 ， 一旦食物停滞还能引起腹胀脘闷、嗳心吞酸 。长期多次过量饮食会引发胃扩张、胃穿孔、肠胃炎等病症；长期过饥会造成营养不良 ， 还易引发胃溃疡；时饥时饱更易伤害脾胃 。养生提倡“节满意之食 ， 省爽口之味” ， 不论面对什么样的饭菜 ， 都吃到八分饱为宜 ， 做到爱吃的不要食之过饱 ， 不爱吃的不要食之过少 ， 养成定时定量的饮食习惯是保证健康之要点 。
3． 营养均衡 ， 不可偏食 。各种食物含有不同的营养素 ， 也有酸、苦、甘、辛、咸不同的属性 ， 对人体阴阳气血、五脏六腑、筋骨肌肉等都有不同的影响 ， （《黄帝内经》云：“五味入于口也 ， 各有所走 ， 各有所病”）哪一项都不可偏废 。
4． 注重饮食卫生 。在清洗、烹饪、进餐的各个环节 ， 都要防止“病从口入” 。
饮食方面除以上注意事项外 ， 我们还应保持心情愉快 ， 不大喜 ， 不大悲 ， 不大怒 ， 不忧愁 ， 以保持脏腑调和 ， 气血舒畅 。
食物合理搭配使营养增一倍
食物的营养贵在巧妙搭配 ， 搭配得好 ， 不但有利于人体很好地吸收其营养成分 ， 使营养价值成倍增加 ， 而且可以减少其中的副作用 。对人体健康更为有利 。
猪肝————菠菜 猪肝、菠菜都有补血之功能 ， 一荤一素 ， 相辅相成 ， 共同吸收 ， 对治疗贫血有特效 。
牛肉————土豆 牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉粗糙 ， 有时会影响胃黏膜 。土豆与牛肉同煮 ， 不但味道好 ， 且土豆含有丰富的维生素U ， 起着保护胃黏膜的作用 。
羊肉————生姜 羊肉补阳取暖 ， 生姜驱寒保暖 ， 相互搭配 ， 暖上加暖 ， 同时还可驱外邪 ， 并可治寒腹痛 。
鸡肉————栗子 鸡肉补脾造血 ， 栗子健脾 ， 脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分 ， 造血机能也会随之增强 。老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
鸭肉————山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴 ， 并可消热止咳 。山药的补阴之力更强 ， 与鸭肉伴食 ， 可消除油腻 ， 补肺效果更佳 。
鲤鱼————米醋 鲤鱼本身有涤水之功 ， 人体水肿除肾炎外大都是湿肿 。米醋有利湿的功能 ， 若与鲤鱼伴食 ， 利湿的功能则更强 。
豆腐————萝卜 豆腐属于植物蛋白肉 ， 多食会引起消化不良 ， 叫做“豆腐积” 。萝卜 ， 特别是白萝卜的消化功能强 ， 若与豆腐伴食 ， 会使其营养大量被人体所吸收 。多吃水果 饭后百步走活到99 吃饭时不喝水不过吃油炸性食物和肥逆的

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