饮食与养生方法？中医上有“七食利身心”的说法 ， 说的就是七种健康的饮食养生方法 ， 让我们来看看什么是健康的饮食养生方法吧 。博食：就是对一切食物原料和酸、甜、苦、辣、咸各种味道的食物都要品尝食用而不要有所偏嗜 。现代营养学要求人们博取食物 ， 混合饮食 ， 营养互补 。我国医药学历来就认为 ， 食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛 ， 以及补、泻等性味之分 。如果生活中长期对食物有所偏嗜 ， 就会使人体的营养失去平衡 ， 导致疾病发生 。因此 ， 只有丰富多样的膳食 ， 才有可能从各种食物中获得平衡和足够的多种养分 ， 以满足人体的多方面需要 。配食：即对饮食进行合理调配 。饮食调配 ， 理应与中药的配伍一样 ， 要按规矩、循准绳、无偏过 ， 方可有益于身心 。配膳中 ， 应注意主粮与杂粮搭配、荤食与素食搭配、寒性与热性食物搭配、酸性和碱性食物搭配、五味恰当的搭配 ， 以达到营养平衡 。还要注意烹调方法 ， 否则就有可能降低食物的营养价值 ， 影响机体多种营养素的吸收 ， 有害健康 。熟食：熟食是我国人民历来的饮食习惯 。高温熟食 ， 可以杀菌消毒 ， 且利于消化吸收 。熟食还可以增进美味 ， 祛除恶味 ， 经过高温处理 ， 一部分不利于人体的成分经过分解化合 ， 有的挥发掉了 ， 有的则转化成另一种无害成分 ， 同时 ， 食物内部的有效营养成分释放出来 ， 因而适口可食 ， 符合营养卫生要求 。生食则不然 ， 食物原料除部分可以生食外 ， 其他一般都必须热加工处理 ， 否则将会危及人的健康 。古人烹饪强调“断生”、“断红” ， 就是这个道理 。有人做过试验 ， 蔬菜煮熟 ， 失掉了一部分营养素 ， 但是由于加热分解 ， 有利于吸收所含养分 ， 得失对照 ， 得多于失 。热食：注重热食 ， 同中医饮食保健有关 。中医认为：人之热腹不宜承受过多的冷食 ， 用热脏腑去暖冷食 ， 于人体无益 。即使盛夏 ， 也不主张冷食 。还认为：热食（不是烫食）一般无害人之危 ， 而冷食则不然 ， 常常有害于人的健康 ， 甚至加重病情（如肝胃炎症发作时 ， 不宜食生冷） ， 严重者可能导致某种危险 ， 例如负伤流血过多、干渴时饮冷水 ， 极易发生血栓 ， 导致死亡 。节食：节食主要是指饮食控制数量 ， 以不过量为宜 。古代医书《黄帝内经·素问》提出“饮食有节”、“无使过之” 。古代有很多关于“节食”的论述和精辟的见解 ， 如“食无求饱”、“不欲过饥 ， 饥则败气 。食戒过多 ， 勿极渴而饮 ， 饮戒过深”等 。时食：古人主张先饥而食 ， 先渴而饮 ， 关键是“适时” 。也就是说 ， 不要等到十分饥渴时才饮食 。饮食要定时、定量 ， 否则会导致疾病的发生 。如果饮食缺乏时间性 ， 像有的人“零食不离口” ， 必然会使胃不断受纳和消化食物而得不到休息 ， 久而久之就会引起消化功能失常 ， 出现食欲减退和胃肠疾病 。另外 ， 饮食、配膳、调味也要讲究时令 。医食：就是利用食物来预防和治疗疾病 ， 即“饮食疗法” ， 简称“食疗” 。《本草经集注》中曾将“果菜米食”列为药物的一个种类专门加以论述 。至于什么食物治什么病 ， 什么食物利于人体哪一部分 ， 什么食物有禁忌 ， 或相克、相畏 ， 什么样的人有什么禁忌等 ， 我国古代医书上都有记载 ， 并且内容丰富 。目前 ， 食物疗法已发展成为人们防病治病的一个重要手段 。中医养生讲究的是阴阳平衡也就是体内各种脏腑处于一种相对平衡的状态 ， 心态自然也就平和了 。疏通经络是达到平衡的方法之一 。每天按揉自己的穴位 ， 肾经是人的先天之本 ， 脾胃是人的后天之本 ， 那么每天按揉这三条经络就会增强体质 ， 如果不知道经络的走向和具体的穴位可以买张人体经络挂图对照按揉 ， 坚持下来就会增加体质 ， 得到健康的养生保健 。肾经主要按揉太溪、复流、涌泉三个穴位、脾、胃二经主要是腿上的穴位 。饮食以清淡为主 ， 起居以日出而作、日落而息为根本 ， 这样可以达到天人合一的养生境界 。饮食与养生
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