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豆渣的吃法：三种方法巧吃豆渣 豆渣不仅营养丰富， 还是不错的烹饪原料， 将豆渣添加到各类主食中， 其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补， 有助于消化吸收 。 下面介绍几种豆渣的日常做法 。 ●炒豆渣 豆渣沥干之后， 将锅中的油烧热， 先放入花椒， 然后放入豆渣翻炒， 炒熟之后， 放入一点葱花， 再翻炒片刻， 加入食盐即可 。 ●豆渣饼 将豆渣放入盆中， 加入适量的面粉， 充分搅匀， 再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等， 调成糊状， 用平底锅煎至两面金黄， 搭配酱料食用 。 ●豆渣丸子 豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子， 也可以搭配各类青菜做成菜丸子 。 用肉末（或剁碎的蔬菜）、豆渣、鸡蛋、适量面粉和食盐混合， 充分搅匀， 做成丸子煮熟或炸熟即可 。 需要提醒的是， 油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好， 但吸油较多， 不建议过多食用 。 另外， 豆渣含水量较高， 不易保存， 很容易变质， 建议当天食用 。
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