六合宴
所谓“六合” , 是指“团结、忍让、宽容、诚和、善处、礼敬” , 这是仡佬先民和仡佬人的行为规范和道德准则 , 是仡佬文化中最具特征的精神依赖 。
那么 , 为纪念仡佬的先民开荒劈草、倡“和合”、兴“七规”(仁、义、礼、忠、孝、敬、让) , 每年喜庆或者年末时 , 人们就会拿出自家最好的饭菜 , 聚集在村中祠堂斗酒斗菜 , 共叙一年的辛勤耕耘、共庆一年的丰收喜悦 , 这就是仡佬族传承至今的“六合宴” 。
婚庆礼仪
仡佬族姑娘出嫁前的三五天便开始“哭嫁” 。娶亲时新郎不亲迎 , 而是于婚期前一日派轿夫在天黑前到女家 。进门前 , 女方有专人主持“拦门礼” , 要行敬酒、铺毡、恭候等礼数 , 每道程序都有传统的对答礼词 , 必须唱得合乎规矩 , 否则要遭哄笑 。姑娘出嫁时先将花轿抬进堂屋 , 由新娘的兄长或叔叔将新娘“拉出”里屋 , 给祖宗父母磕头 , 尔后“强抱”入轿中 , 表示对娘家的恋恋不舍 。娘家人把轿子抬出村寨外 , 才交给男方轿夫 。轿前有两人持大刀开路 , 花轿周围有彩旗和蓝伞簇拥 , 途中鸣号放炮 , 吹吹打打 , 非常热闹 。到新郎家拜堂后 , 新娘要重新梳妆打扮 , 然后到寨中宽敞处让大家欣赏、逗笑 , 以便和乡亲们建立友好感情 。
在黔西北的仡佬族 , 婚礼更有趣 。新郎骑马去迎亲 , 有4个伴郎相陪 , 其中2人扛着竹扫帚 , 另2人抬着酒肉礼物 。途中有女方派出的几个壮汉拦路“抢劫” , 把“抢”来的酒肉在山坡上吃掉 , 表示女家富有 , 不稀罕你这点礼品 。新郎到了女方寨门 , 有一群人手执木片围“打”新郎 , 男方执竹扫帚要全力保护突围 。新郎跑进女方家门 , 马上有“敬亲酒”招待 , 而且新郎与新娘也相互敬酒 。敬酒毕 , 新郎将新娘“抱”上马背 , 新郎执缰引路而归 。
隆重的婚礼宴席分二台或三台 , 即要连续吃二三道不同的席 。第一台是茶席 , 只吃茶、油炸食品及干鲜果品 。第二台是酒席 , 要喝白酒 , 吃各种凉拌拼盘 。第三台是正席 , 除必有的两碗扣肉外 , 还得有各种烹炒的民族风味 。
婚宴中 , 仡佬族还用咂酒招待客人 。咂酒是将酒酿好后密封于外抹柴灰拌黄泥的坛中插上两根竹竿 , 一弯一直 , 竹节没有完全打通 。饮用时打通竹节 , 直管进气 , 弯管咂吸而饮 , 饮酒时有专门唱“打闹歌”的歌手助兴 , 使客人感到一片温馨 。
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