5、β－胡萝卜素缺乏时，会严重减弱身体对病菌的抵抗力 。
除此之外，营养素中的叶酸、维生素B12、烟碱酸、泛酸和铁、锌等矿物质都和免疫能力有关连 。因此，各类营养素的摄取必须十分充足，才能使我们的免疫系统强壮起来 。
提升免疫力的秘方：1、改变饮食习惯；2、经常运动；3、排除压力 。
提升免疫力吃什么
抗病的关键是依靠人体自身的免疫系统，而免疫系统的活力则依靠适当营养物质的摄取，因此，良好的营养会为您的免疫力提供支持 。某些食物可预防您发生流感，并使您的免疫功能始终保持在良好的状态，而它们就摆放在我们身边的食品商店里 。
颜色鲜艳的水果和蔬菜
酸浆果、金桔、西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力 。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有利于抵御流感，且能使患者迅速康复 。
优质蛋白
当一个人感冒或发热时，机体将需要比平时多得多的热卡去战胜疾病，同时机体的免疫系统也依赖各种氨基酸的摄取来修复 。在患病之前或感冒初期，人体内是否具备了这些蛋白质是十分重要的 。当机体遭受病毒侵袭时，人体产生的大量抗体（又叫免疫球蛋白）实际上就是蛋白质，它们能中和某些感染因子，杀灭病原菌并将其消除体外 。使机体处于良好免疫状态的这些蛋白质来源包括蛋类、瘦肉和豆制品等 。
维生素E
研究证实，不论是老年人还是年轻人，机体内充足的维生素E能明显增强T细胞抗感染的能力 。研究还发现，人体通过饮食摄入的维生素E通常难以达到有效抗病毒的免疫水平，因此专家推荐每日补充200国际单位的维生素E，以预防流感的侵袭 。当然，维生素E含量丰富的食物，如杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜，在流感流行期也是必不可少的 。
大蒜和洋葱
在欧美民间，流行饮用洋葱汁治疗咳嗽的方法 。研究发现，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应 。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物和病菌的作用 。
复合维生素
人体免疫功能需要多种维生素的帮助，因此有人认为，每日摄入多种维生素如同买下了一份廉价的健康保险 。复合维生素不同于单一维生素：仅补充后者可能扰乱体内其他营养素的吸收，甚至会中毒，而补充多种维生素则因其保持着一种平衡，因此无不良影响 。但这不意味补充多种维生素能取代营养丰富的饮食，因为食物的许多其他化合物在免疫防御中所起的作用是多种维生素办不到的.！！多吃富含维生素C的食物及蛋白质多的食物.一天三顿饭要按时吃还要三顿都均匀，多补充营养按时吃饭，不挑食，适量运动 。
怎样搭配合理饮食增强身体体质?<果蔬鱼肉食物>
1.花菜：含大量抗癌酶，是延年、益寿食物中的首选食物 。除此之外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸 。
2.草莓：可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病 。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部 。
3.大豆：是植物雌激素含量最高的食物之一，对女性的健康是极其重要的 。
4.酸奶：不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能 。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2、红磷、钾以及维生素B12 。
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