3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅 。
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 。
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。
6.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康食品,而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上 。
~转寄亦是积阴德~ (本篇文章摘自新华论坛一个好心人 希望能帮助大家 )
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举例说明应该从哪些方面考查一个食养食疗食物中国传统医学历来十分重视健康长寿与自然界的关系,认为气温、湿度、风力和日照时间与外感疾病有重要的关系 。现代医学也证明,不同季节的气候变化对人体的生理功能及疾病的性质、发展和转归均可产生一定影响 。“因时养生”,是中医养生学的一条重要原则 。《黄帝内经》中说:“故智者之生也,必须顺四时而避寒暑” 。祖国医学中也有“春夏养阴,秋冬养阳”之说 。这些都说明人体必须顺应四时自然变化而养生,从而加强人体适应季节与气候变化的能力,以保证身体健康,减少疾病的发生 。一年四季,春温,夏热,秋凉,冬寒 。气候的变化,会给人体带来不同程度的影响 。因此,机体的营养结构要随季节的变化予以协调,注意各个季节的科学饮食及食补方式,合理安排饮食 。春季宜食清淡;夏季宜食甘凉;秋季燥热,宜食生津食品;冬季寒冷,宜食温热 。饮食上顺应四时,可保养体内阴阳气血,使正气在内,邪不可侵 。对于老年人来说,由于生理功能的降低,对四季气候变公的适应能力减弱,科学安排四季饮食,就更为重要 。老年人四季怎样进补天有斗转星移,地有寒来暑往,自然界有春生夏长,秋收冬藏,此乃自然规律,不以人的意志为转移 。人是自然界的一员,也要顺天地之和,应四时之变,所谓“智者之养生也,必顺甲时而适寒暑,和喜怒而安居处 。节阴阳而调刚柔 。”祖国传统医学向来就注重“天人相应” 。所以根据季节的变化,岁月的更替,及时适当补,对于人的健康长寿,是非常必要的 。这也就是有人提出的食疗学中的时效观 。顺四时而进补,首先要了解四时的特点 。古人以当时对自然认识,提出阴阳五行之说,所谓“生之本,本于阴阳 。”又认为”“阳为气,阴为味”,“阴之所生,本在五味”,气味合而服之,以补精益气”,把阴阳之变与食物的四气五味联系起来 。《内经》中说:“对人春夏养阳;秋冬养阴,以从其根,二气常在 。”如何养阳养阴呢?李时珍说:“春食凉、夏食寒、以养阳;秋食温,冬食热,以养阴 。”以食性与四时寒热温凉的关系相适应 。夏日酷热,则需寒凉性的食物以清热解暑;相反,冬天气候严寒,人体则需辛温或辛热的食物以温阳散寒 。古老的食疗食养观点,已为现代医学和营养学所证实 。如在寒冷的冬季,人体基础代谢增加10%~15%,总热量的需要最高,故冬季应多食富含蛋白质和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、狗肉及鱼类、乳类及豆制品 。冬季气候干燥,易发生唇炎、口角炎和皮肤干燥,因此冬令进食富含维生素B2的食物如猪肝、蛋类、豆类等大有必要 。相反,人在高温的夏季,大量出汗,使钾、钠大量丢失,产生无机盐代谢紊乱和血清钾深度下降,水溶性维生素大量丧失,所以夏天宜多食含钾丰富的黄豆、绿豆、黑豆、黄瓜和土豆等,并常食绿豆粥、酸梅汤、西瓜等消暑生津的食物 。一般来说,根据四季不同,而采取不同 滋补方式 。春天万物生发向上,可用升补;夏天炎热酷暑,人喜凉快,宜用清补;秋天气候凉爽,则宜平补;冬天气候寒冷,适宜滋补;而四季宜通补 。适宜四时进补的食品,春天可选食猪肝、猪肉、鸡蛋、豆类和豆制品 。新鲜蔬菜如韭黄、春笋、豌豆苗及新鲜鲫鱼可补中益气、清脾胃、利大肠,宜适量多吃些;夏季可多选食绿豆汤、荷叶粥、凉拌豆芽、糖拌西柿、百合红枣汤、西瓜荔枝;秋天宜多食银耳、大枣、蜂蜜、右仁、核桃、莲子、桂圆等;冬季可选用牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鱼、核桃、红糖等温热性食品 。四季通补就是不分季节都可命名用的进补方法,宜平缓温和,常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山药、丝瓜、木耳、香菇、土豆、大枣、鲤鱼、鸡蛋等,四季都可以选食 。虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
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