(4)饮食洁净，进食宜忌
饮食卫生也是古人养生学的一个重要观点，认为食物宜新鲜洁净，富有活力；必要时尚要辨别有无毒性，慎从口入 。
如《饮膳正要》主张“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭馊不可食”，《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人” 。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等 。
物性不同，有相合相反之诫；病体有别，有宜食宜忌之谓 。元代贾铭《饮食需知》中，论述了共325种饮食性能及宜忌 。所谓“宜”，即以相宜食性的食物治病养体；而“忌”指不相宜食物应禁食，又称“忌口” 。《本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌 。
《随息居饮食谱》载：“糯米，性太粘滞，难化也 。小儿、病人尤当忌之 。”诸如此类，古医书中记载颇丰，形成了中华饮食养生学说的一大特色 。额
饮食文化与食疗养生主要讲哪些内容全世界的饮食文化异彩纷呈，中国的饮食文化深厚广博 。我国的饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 。涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等诸方面 。
食疗养生，是中国人的一种传统习惯 。在我国各个民族和地域，食疗文化源远流长，经过食疗这种长远的养生行为，人们达到调理身体，强壮体魄的目的 。饮食文化是讲究饮与食的文化；食疗养生是讲究食与疗以平衡人体阴阳的文化 。饮食文化讲的是饮食的渊源和发展历程，以及它在生活中的重要性，食疗养生主要讲食物的属性，食物的不同搭配对人体起到哪方面的调理效果 。
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