中年人的健康饮食食谱 学生健康饮食养生食谱( 三 )


猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收 。
【中年人的健康饮食食谱学生健康饮食养生食谱】3.甜椒菜瓜详细介绍
1. 将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽,洗净切成片,蘸上淀粉备用;
2. 青红椒去籽、去蒂,洗净切成菱形块;
3. 牛肉洗净剁成末;
4. 洋葱去干皮,切片;
5. 姜去皮切末,蒜切末;
6. 坐锅点火放植物油,油温四成热时放入菜瓜,待两面煎至变色后捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末;
7. 炒出香味时烹入料酒,放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀,出锅即可 。
菜瓜:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等 。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用 。菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;具有清热,利尿,解渴,除烦、涤胃,清暑,益气等功效 。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳 。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘 。
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤 。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者 。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;
洋葱也不宜与黄鱼同食 。
4.罗汉全斋详细介绍
1. 将蕨菜洗净,挤干水分;
2. 冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;
3. 腐竹切成段,面筋切开;
4. 刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好;
5. 花生、胡萝卜氽透;
6. 木耳、海带洗净切成丝;

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