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肉摊亮红灯 当心买到“美颜”肉 你有没有注意过 ， 菜市场或超市卖鲜肉和肉类熟食的地方总挂着几盏红色的灯？业内人士称这种灯为鲜肉灯 。 用了鲜肉灯之后 ， 不仅消费者更容易驻足 ， 而且购买的意愿也更强烈 。 一般新鲜的肉都发红 ， 如果用带有红色的光线来照射肉类 ， 会显得更加新鲜 。 所以卖生鲜肉类的柜台一般都会用红色光+白色冷光的灯给鲜肉“美颜” ， 也就是用白色冷光提高照明亮度 ， 用红色光让肉看上去更新鲜 。 同时 ， 卖烧鸡、腊肠、酱牛肉等肉类熟食的柜台会用红色光+黄、白色光的灯照明 ， 让这些肉类熟食看上去更红亮 。 所以 ， 买肉的时候小心被忽悠 。 比如有些肉是经过反复冷冻、解冻的 ， 肉内的水分流失导致颜色灰暗、变浅 ， 还有个别商贩会卖注水肉 ， 而注水肉的颜色也比正常肉要浅 。 但不新鲜的肉甚至劣质肉在鲜肉灯的照射下摇身一变就成了新鲜肉 。 那么如何识破商家的伎俩？只需要把肉拿到没有鲜肉灯灯光照射的地方观察 。 其实猪肉比较容易鉴别 ， 因为好猪肉的脂肪层应该发白才对 ， 发红的可能是病死猪或用了鲜肉灯“美颜” 。
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