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百岁养生功功法 百岁养生饮食( 三 )

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脂肪 。包括动物性脂肪和植物性脂肪 。很多老年人害怕脂肪 ， 因为害怕脂肪会导致高血脂、冠心病的等 。其实 ， 老年人也应该摄取脂肪 ， 因为脂肪有保暖等作用 。老年人可选择植物性脂肪 ， 因它含不饱和脂肪 。
碳水化合物 。碳水化合物提供人体必须的热量 ， 主要食物来源有蔗糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果、坚果、蔬菜等 。
这三者均为人体提供热量 ， 另外 ， 维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质 ， 同样不可或缺 。
老年人饮食七项注意
1、食物多样化 ， 谷类为主 。小米、大米、黑米交叉食用 ， 可使营养结构趋向均衡 。
2、多吃蔬菜、水果和薯类 。每天起码要有1斤蔬菜、两个水果 。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果 ， 如杨桃、番茄等 。
3、每天吃奶类、豆类及其制品 ， 豆类首推黄豆 。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉 。老年人可多吃鱼 ， 海鱼较好 。
5、食量与体力活动要平衡 ， 保持适当体重 ， 一天最好要锻炼1小时 。
6、吃清淡少盐的膳食 。高血压、癌症的发病与高盐的摄入密切相关 。
7、饮酒应限量 。高血压的人忌喝酒 ， 正常人则可适量喝红酒 。
具体则可以参照以下”六个一”的饮食原则来做到均衡营养 ， 吃得健康 。
一天一杯牛奶 ， 宜早晨喝;
一天一个鸡蛋 ， 鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 为人体所需要;
一天一斤青菜水果 ， 以补充足够的维生素和纤维素;
一天一斤左右的粮食 ， 米、面、粗粮等;
一天100克精肉 ， 包括猪、牛、鸡、鱼类等;
一餐一碗汤水 ， 老年人对水的需要比年轻人多 ， 因此汤水非常重要 。
老年人饮食养生十不贪
一、不贪肉 。老年人膳食中肉类脂肪过多 ， 会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱 ， 易患高胆固醇血症和高脂血症 ， 不利于心脑血管病的防治 。
二、不贪精 。老年人长期讲究食用精白的米面 ， 摄入的纤维素少了 ， 就会减弱肠蠕动 ， 易患便秘 。
三、不贪硬 。老年人的胃肠消化吸收功能减弱 ， 如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物 ， 久而久之易得消化不良或胃病 。
四、不贪快 。老年人因牙齿脱落不全 ， 饮食若贪快 ， 咀嚼不烂 ， 就会增加胃的消化负担 。同时 ， 还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故 。
五、不贪饱 。老年人饮食宜八饱 ， 如果长期贪多求饱 ， 既增加胃肠的消化吸收负担 ， 又会诱发或加重心脑血管疾病 ， 发生猝死 。
六、不贪酒 。老年人长期贪杯饮酒 ， 会使心肌变性 ， 失去正常的弹力 ， 加重心脏的负担 。同时 ， 老人多饮酒 ， 还易导致肝硬化 。
七、不贪咸 。老年人摄入的钠盐量太多 ， 容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱 。
八、不贪甜 。老年人过多食甜食 ， 会造成功能紊乱 ， 引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞 ， 不利于身心保健 。
九、不贪迟 。三餐进食时间宜早不贪迟 ， 有利于食物消化与饭后休息 ， 避免积食或低血糖 。
十、不贪热 。老年人饮食宜温不宜烫 ， 因热食易损害口腔、食管和胃 。老年人如果长期服用烫食热刺激 ， 还易罹患胃癌、食道癌 。

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