养生之道：养生讲究饮食，为什么要注意饮食？所谓“道”字指的是什么？【饮食养生词解释】所谓“道”字指的是方法的意思 。明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也” 。古人认为,饮食能资养人的血气,人体摄入食物后,五谷之精气就充足,气血就旺盛,筋骨就强壮 。人的身体之中,阴阳的运行,五行的相生,没有不是由于饮食的作用的 。饮食进入人体后就会谷气充盈,谷气充盈就会血气旺盛,血气旺盛人也就精力强健了 。古人还认为,脾胃是由脾禀承而产生的,一年四季也都要以胃气为根本 。主身者神,养神者精,益精者气,资气者食 。从饮食中获得气,用气来益养精血,精血又抚养于气,气充足也就具有了神,而神气充满后,身体得到了保全,这都是相互作用的,故称食为生民之天,活人之本 。唐代大医学家孙思邈说:“资食以存生,而不知食之有成败 。百姓日用而不知,水火至近而难识,余概其如此,聊因笔墨之暇,撰《五味损益食治》篇,以启童稚,庶勤而行之,有如影响耳 。”<1>又说:“安身之本,必资于食;……不知食宜者,不足以存生 。”元代宫廷太医忽思慧说:“上古圣人治未病,不治已病,故重食轻货,盖有所取也 。”<1>现代医学也认为,饮食是维持人体生命活动的根本条件,对人身健康是至关重要的 。饮食得宜,可以摄取各种养分,延年益寿,饮食失当,又是致病折寿的原因 。所以,光从口味出发来考虑饮食问题,是很不够的,应该引起人们的重视 。道就是一种精辟的被提炼的方式方法道理
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