夏季养生食谱
夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气 。
夏季饮食多清淡 。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,
这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用 。
夏季饮食宜补气 。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等 。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过於寒凉,损伤脾胃 。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品 。
冬季养生食谱
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液回圈减慢 。中医认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋补 。
冬季饮食宜滋补 。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏,敛阳护阴 。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,
如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏於内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气 。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物 。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒 。春季养生营养食材包括:
推荐理由:含丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸等成分,对于肾脏、肝脏、肺部有很好的滋养作用,还能够保护眼睛 。坚持服用,有补肾,延缓衰老,保护肝脏,预防贫血,滋养皮肤及提高免疫力的功效 。
红枣(大枣)
推荐理由:补脾和胃、益气养血、安神助眠,提高免疫能力,解酒毒 。大枣营养价值高,兼具药效,富含钙和铁,对防治骨质疏松和贫血有重要作用 。
推荐理由:含有人体必需的八种氨基酸和维生素,还含有丰富的胶质,有清血消脂,增加饱腹感,改善贫血,预防骨质疏松,改善便秘,防止血管硬化的功效 。
推荐理由:营养非常丰富,是一种高蛋白低热量的食物,有消除疲劳,恢复体力,预防高血压、高血脂,预防动脉硬化,强化骨骼等功效 。
推荐理由:滋补生津、润肺养胃 。因口感、颜色和功效与燕窝相似,有“平民燕窝”之称 。银耳含有较高的营养价值,还有药用价值,是味滋补良药,滋润而不腻滞,具有补脾、开胃、清肠、养阴清热、润燥之功 。银耳富有天然植物性胶质,加上滋阴作用,长期食用可以润肤,达到养颜美容的目的 。它的粗纤维有助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,并能使脂肪排出体外 。
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