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痛风病人饮食养生菜单( 二 )

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此外，肥胖的痛风病人要适当地减轻体重，并严禁饮酒 。平素可多饮水，保持尿液稀释，以减少尿酸结石的形成 。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等，或服碱性药物，可使尿液碱性化，使肾脏免遭损害 。
1、低嘌呤食物可以放心食用
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等 。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等 。
（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等 。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物 。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用 。
（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等 。
（7）其他：酱类、蜂蜜 。油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品 。
2、中等嘌呤食物限量
（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽 。
（2）肉类：家禽、家畜肉 。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅 。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花 。
（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁 。
3、高嘌呤食物应禁忌
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜 。
（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等 。
（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参 。
【痛风病人饮食养生菜单】（4）其他：各类酒及啤酒
痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的 。
根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中，每100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝、肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等 。
通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作 。
痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱，以减少发作诱因，提高生活质量 。
以下是关于痛风病的一些知识~~希望结你有所帮助~~
1、 什幺是痛风？
痛风是一组由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病 。其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作，痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形 。常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成 。据血中尿酸增高原因可分为原发性和继发性两大类 。原发性痛风的病因是由于先天性嘌呤代谢紊乱所致属遗传性 。继发性痛风的病因，可由肾脏病、白血病、药物、食物等多种原因引起 。好发于男性及绝经期女性，男性多于女性，男女比例为20比1 。本病以关节红肿、热痛、反复发作、关节活动不灵活为主要临床表现，属于中医学“痹证”范畴 。“痛风即内经痛痹”《血证论》：“痛风、身体不仁、四肢疼痛、今名痛风、古曰痹证”
2、 痛风是什幺引起的？
在人体内有一种叫嘌呤的物质，当它的代谢发生紊乱后就会引起痛风 。嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物叫酸 。尿酸在人体里没有什幺生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸2/3由肾脏排出，1/3由大肠排出 。体内的尿酸是在不断地生成和排泄，因此它在血液中维持一定的浓度 。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常代谢发生紊乱，使尿酸的全成增加或排出减少，均可引起高尿酸血症 。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的导物炎症反应成了引起痛风的祸根 。如治疗不彻底可致关节肿大、畸形、僵硬、关节周围瘀斑、结节、并发痛风性肾结石、痛风性肾功能衰竭，痛风性冠心病、高血脂、高血压、泌尿系统结石等脏腑病症威胁患者的生命直致生命的终止 。

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