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立冬吃什么 立冬养生需进补有方( 二 )

知识百科吃什么立冬


立冬进补注意事项
立冬补冬 ， 不可盲目“进补” 。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之 ， 寒者温之”的古训 ， 随四时气候的变化而调节饮食 。少食生冷 ， 但也不宜燥热 ， 有的放矢地食用一些滋阴潜阳 ， 热量较高的膳食为宜 ， 同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏 。
比如 ， 牛羊肉、乌鸡、鲫鱼 ， 多喝豆浆、牛奶 ， 多吃萝卜、青菜、木耳等食物 。但是需要我们注意的是 ， 我们的地理环境是不一样的 ， 生活方法也大有不同 ， 就是同样是寒冷 ， 西北地区和东南沿海地区的气候明显不一样 。
冬季的西北地区天气寒冷 ， 进补宜大温大热之品 ， 如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬 ， 但气温较西北地区要温和的多 ， 进补应以清补甘温之味 ， 如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区 ， 雨量较少且气候偏燥的地带 ， 则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜 。除此之外 ， 还应因人而异 ， 因为食有谷肉果菜之分 ， 人有男女老幼之别 ， 体(体质)有虚实寒热之辩 ， 本着人体生长规律 ， 中医养生原则 ， 少年重养 ， 中年重调 ， 老年重保 ， 耋耄重延 。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补 ， 万不可盲目“进补” 。
立冬养生多吃少吃有讲究
农历上习惯将立冬作为冬天的开始 ， 进入这一时节后 ， 天地万物活动都趋向休止 ， 准备蛰伏过冬 。自然界也表现为阴盛阳衰 ， 此后气温降低、寒气袭人 ， 阳气潜藏、阴气盛极 ， 而且人体的阳气容易受到损伤 ， 所以立冬后要注意保护阳气 。同时 ， “立冬”也是人们一年中进补的最佳时期 ， 正好可以养精蓄锐 ， 为第二年做准备 。那么冬季来临 ， 饮食上应注意什么呢？
多吃牛羊肉少食海鲜
立冬后 ， 人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则 ， 食用一些滋阴潜阳的食物 ， 如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等 。饮食宜清淡 ， 要多吃热量较高的食物 ， 多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏 ， 多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物 。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食 。
多吃坚果
坚果是指油脂多的种子类食物 ， 如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等 。
同时 ， 要少吃海鲜等寒性食物 ， 不宜吃肥腻或过咸的食品 ， 少吃脂肪、糖含量多的食品 。专家还介绍 ， 如果要食疗 ， 可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等 ， 可以补益肝肾、滋阴助阳 。
冬季养生要保护阳气
中医学认为 ， 立冬已经是阳气潜藏 ， 阴气盛极 ， 草木凋零 ， 蛰虫伏藏 ， 万物活动趋向休止 ， 以冬眠状态养精蓄锐 ， 为来春生机勃发做准备 。就人体而言 ， 新陈代谢也处于相对缓慢的水平 ， 因此主张冬季养生要避寒就温、保护阳气 ， 使阴阳相对平衡 。
入冬后 ， 人体生理活动需要更多的热能来维持 。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统 。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内 ， 滋养五脏 。

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