蒜黄是蒜苗的一种 ， 它是大蒜的幼苗 ， 因为多在冬季栽培在温室中 ， 长期不见阳光 ， 因此长成以后多为嫩黄色 。蒜黄口感细嫩 ， 味道清香 ， 辣味很淡 ， 是一种营养价值很高的蔬菜 ， 人们食用以后对身体有多种好处 。下面是我对蒜黄功效与吃法的具体介绍 ， 喜欢蒜黄的朋友可以重点了解一下 。
蒜黄的功效与吃法1、蒜黄的功效
蒜黄含有多种维生素和矿物质 ， 还有一些天然的辣味素 ， 人们食用以后可以加快身体正常代谢 ， 也能清除人体内的多种毒素 ， 更能消炎杀菌 ， 对人类的肠炎和胃炎都有不错的预防功效 。
2、蒜黄炒猪肝
蒜黄炒猪肝是它的常见吃法之一 ， 平时炒制时要把猪肝切成片状 ， 把蒜黄洗好以后切成段 ， 起锅放油以后加热 ， 把猪肝放入炒制一会加入少量生抽 ， 再加入蒜黄翻炒 ， 等蒜黄变软以后加入食用盐炒匀 ， 最后加入鸡精调味 ， 调匀以后直接出锅即可 。
3、蒜黄木耳炒鸡蛋
【蒜黄如何做好吃】蒜黄和木耳以及鸡蛋一起炒食也很好吃 ， 平时制作时需要提前把木耳泡软 ， 撕成小朵 ， 把蒜黄洗好切段 ， 鸡蛋磕开打成蛋液 。起锅放油以后先把鸡蛋炒熟取出 。再重新起锅 ， 加入适量的食用油加热以后把蒜黄放入炒软加食用盐 ， 然后放入木耳翻炒 ， 在起锅以前加入炒好的鸡蛋炒匀即可 。
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