中国的广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、广西（南宁）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培 。
种植方法每年常规应用氮肥4次以上 ， 通常是撤施 ， 或是经由灌溉系统施 。成年树幼果期施有机肥每株50公斤 ， 复合肥50克 ， 采收后再施一次 ， 数量加倍 。
当叶片分析指明磷、钾含量低时施用磷、钾肥 。在某些类型土壤上 ， 可以通过施用含锌的肥料或叶面喷施锌 。当春天新叶开展时喷施最有效 。当作物生长在钙质土或氧含量低的土壤上 ， 最有效的方法是将螫合铁溶液注入根区 。
当某些土壤和灌溉水中有氮时 ， 用氮量应降低；当树上很少见到有新叶生长并且叶色灰白 ， 或结果多时 ， 则要增施氮肥 。
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选购技巧其实牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度 ， 越黑越软越成熟
牛油果表皮发黑 ， 捏上比较软时食用最佳 ， 如果表面呈青绿色且较硬 ， 则可以放置室温下几日 ， 待变黑变软后再食用 。如果变得太软 ， 且切开后果肉发黑就不能食用了 。所以大家根据自己的食用时间来选购即可 。
营养价值牛油果果实为一种营养价值很高的水果 ， 含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 ， 营养价值与奶油相当 ， 有森林奶油的美誉 。除作生果食用外也可作菜肴和罐头 。
牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6 ， 也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维 。每100克生鳄梨中 ， 水分占74.3% ， 含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克 ， 能提供673.9千焦的热量 ， 是一种高能低糖水果 。
【牛油果百科 百度百科牛油果】牛油果脂肪含量很高 ， 其含有大量的酶 ， 有健胃清肠的作用 ， 并具有降低胆固醇和血脂 ， 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。
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