春笋可以用瘦肉，牛肉，鸡胸肉炒 。以下是春笋炒肉的做法 。
1、准备主要原材料 。
2、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉 。
3、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟 。
4、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末 。
5、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用 。
6、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱 。
7、炒出红油后下春笋 。
8、翻炒2分钟左右，下青红椒丝 。
【春笋炒什么肉好吃 春笋用什么肉炒】9、炒至辣椒断生时，下瘦肉丝 。
10、翻炒几下，再淋点豉油调味 。
11、最后再翻炒几下，美味即成 。
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