1、主料：花蛤500g 。
2、配料：蒜头3瓣、豆豉适量、辣椒酱适量、盐适量、生抽适量、油适量 。
3、将花蛤洗干净，一个一个撬开 。
4、洗净里面的泥沙 。
5、蒜头和豆豉切碎备用 。
6、锅内放入适量的油 。
7、放入豆豉和蒜头爆香 。
8、再加入花蛤，至花蛤出水微收缩 。
9、加入很少一点点盐，加上锅盖焖2分钟 。
10、打开锅盖，调入一点生调，再加入辣椒酱 。
【蒜头豆豉炒花蛤】11、翻炒均匀即可出锅 。
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