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中国名吃故事52八宝豆腐羹,豆腐羹饮食故事( 二 )

小知识美食名吃


可张东官自己还是不满意 ， 他和几个厨子说 。
一定还要做出第八个心裁来 ， 这叫把喜宴送皇帝一个彩头 ， 他才会高兴 ， 曹寅大人才能满意咱们的手艺 。
缺一个菜没做出来 ， 几个厨子也想不出来再做什么菜 。
好 。
张东官说 。
今天看来是想不出来了 ， 大家回去再想想好了 ， 随时提出来 。
张东官自己从厨房里出来 ， 到大街上转悠 ， 他想清醒清醒自己的脑子 ， 看看还能想出什么好办法来 。
张东官来到一条胡同里 ， 看见一个卖豆腐脑的小伙子在高声叫卖 。
看到张东官后买豆腐脑的小伙子喊他大爷买把豆腐脑吧 ， 照顾照顾我的生意 。
张东官买了一碗豆腐脑 ， 坐在板凳上吃 ， 一边吃豆腐脑 ， 一边想自己做菜的事儿 ， 想着想着就有了主意 。
他从口袋里摸出一块碎银子递给卖豆腐脑的小伙子 ， 转身就走 。
小伙子在后面喊着给您找零钱呢 ， 送给你了 。
张东官头也没回 ， 大步流星的走远了 。
张东官回到厨房 ， 用八种佐料配制 ， 做出了一种豆腐羹 ， 这是他头一次做这样的豆腐干 ， 滑口爽嫩 ， 十分好吃 ， 叫来其他厨子一尝 。
大家都说没吃过这么好的豆腐干 。
有个厨子问张东官 ， 张师傅这么好吃的豆腐干叫什么名字呀？张东官想了想说 ， 他是用8种佐料做出来的 ， 叫八宝豆腐羹 ， 行不行啊？话一出口 ， 几个厨子就鼓掌 ， 都说太好了 。
过了几天 ， 康熙皇帝到了苏州 ， 他吃了当地的许多名吃 ， 虽然很好 ， 可总觉得还是差那么一点儿 。
曹寅对康熙皇帝说 ， 我这里有个厨子 ， 为了皇上特意做了一个新菜 ， 皇上尝尝怎么样 。
康熙皇帝说 ， 既然是特意为振作的 ， 就端上来吧 。
曹颖立刻派人把张东官做的八宝豆腐羹给康熙皇帝端上来 。
康熙皇帝吃了几口 ， 果然好吃的问曹营 。
这是你家厨子做的 。
曹寅回答 ， 皇上 ， 这是我特意从民间请来的厨子 ， 专门为皇上做菜 。
康熙皇帝很高兴问这厨子是哪里的？曹寅说 ， 他苏州仕德月楼的厨子 。
康熙说不要让他回去了 ， 跟朕回北京当御厨吧 。
就这样 ， 张东官跟随康熙皇帝到北京皇宫当了御膳房的厨子 。
张东官到北京后不久 ， 朝廷有几个老臣要告老还乡 ， 康熙皇帝特意让张东官做了八宝豆腐羹 ， 用这个菜为他们送行 。
康熙说 ， 你们年纪大了 ， 吃别的牙口不好吃 ， 这个正合适走的时候 ， 我要御膳房把八宝豆腐羹的菜坊送给你们 ， 回老家后就自己做着吃吧 。
几个老臣连声谢恩 ， 他们拿着八宝豆腐羹的菜坊回到老家后 ， 总吃这个菜 ， 还要宣扬这是皇帝专门恩赐的那是多大的荣耀啊 。
这样一来 ， 加快了八宝豆腐羹这个菜的传播在各地都传开了 ， 因为简单易做 ， 很快就成为普及很广的大众菜 ， 成为非常有群众基础的地方名吃 。

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