文章插图
第52集八宝豆腐羹 。
故事发生在清朝有一年 ， 康熙皇帝要到江南巡查 ， 江南织造 。
曹寅给康熙皇帝精心准备好了行宫 ， 并一再嘱咐自己的管家胡源千万不能麻痹大意 ， 一定要把康熙皇帝吃住行的事情办好 。
这天 ， 曹寅来到厨房 ， 仔细检查了一遍管家胡媛问 ， 老爷 ， 您看还有什么地方准备的不妥当？曹寅吩咐胡元做好三件事 ， 一是善朴要体现出苏州的特色 ， 江南的风味要素 。
二是要选最好的厨子 ， 给康熙皇帝做菜 ， 不怕花钱 。
三是要做好防毒 ， 所有的菜要胡源亲自尝过才能给皇帝吃 。
胡言听了 ， 一个劲儿的点头 ， 说 ， 老爷 ， 请您放心 ， 我都记住了 。
曹寅又说 ， 让你到外面选厨子 ， 你选的怎么样了？胡媛回答 ， 已经有二十多个备选了 ， 没有问题 。
听他这么说 ， 曹寅放心了 。
管家胡源送走曹营后 ， 自己来到苏州有名的德悦楼 。
德月楼有一百多年的历史 ， 不要说在苏州 ， 在江南一带都很有名 。
德月楼的大掌柜一看是胡媛来了 ， 赶紧给他让座 。
倒茶 ， 胡源也不客套 ， 开门见山问我上次和你说的找厨子的事儿 ， 你准备的怎么样了呀？大掌柜忙说都好了 ， 我给你找了三个最好的厨子 ， 随时听曹大人调遣 。
胡源又问 。
三个厨子 ， 谁更好一些？大掌柜说 ， 我不是当你面吹 ， 我们得月楼的厨子 ， 各顶各的好 ， 都突出 ， 没有哪个更突出 。
无缘听完笑了 ， 不管哪行哪业 ， 总有人是顶尖的 。
在你得月楼怎么就不灵了呢？听胡源这么一说 ， 大掌柜把话又圆了回来说 。
这么说的话 ， 三个厨子里面顶尖儿一点的是张东官 ， 他年纪要大一些 ， 做厨子时间长 ， 经验多 ， 遇到事情不慌乱 ， 能出主意 。
胡源说 。
那好吧 ， 明天叫他们都到我那里去 ， 皇上这几天就要到了 ， 我要把厨子好好选一选 ， 这事儿办不好 ， 曹大人可不答应啊 。
大掌柜嘴上答应着 ， 陪着笑脸把胡媛送出了大门 。
胡源这次从民间一共招来40个名厨 ， 最后从里面挑出五个厨子 ， 他们各有绝技 ， 在当地的厨子中都很有名气 。
胡源把五个厨子召集到一起 ， 对他们说 。
曹大人要看看你们的手艺怎么样 ， 你们一定要把看家的本事使出来 ， 抢个头彩 ， 这辈子能给皇上做饭做菜 ， 也是你们的造化 。
厨子们答道 ， 明白 ， 股管家请放心好了 。
接着 ， 五个厨子开始准备各自做自己的拿手菜 。
厨子们忙活了半天 ， 把菜做好了 ， 拿给曹寅品尝 ， 每个盘子下面都贴着厨子的姓名 。
曹寅吃了几个菜都不满意 ， 品尝到最后一个菜时觉得不错 ， 问湖源 。
这是谁做的？胡源把盘子拿起来 ， 看到下面贴的名字是张东官 ， 回答说是德月楼的厨子张东官做的 。
曹寅点了头 ， 指定张东关给康熙皇帝做菜 。
另外四个厨子做帮手 ， 曹寅对张东官说 。
张楚子啊 ， 能不能给咱们苏州争面子 ， 就看你的了 。
张东官拍着胸脯表示 ， 我一定尽全力给大人争这个面子 。
曹寅高兴的说 ， 你过去在德悦楼做过的菜可以保留一些 ， 最重要的是要创新的菜才行 。
皇帝没吃过 ， 吃了才高兴 ， 物以稀为贵嘛 。
张东官让曹寅放心 ， 自己一定会让皇帝满意的 。
张东官回到厨房 ， 赶紧忙活 ， 先后做了七个菜 ， 都是过去没有做过的菜 。
把其他几个厨子看得眼花缭乱 ， 不由得说 ， 张大厨我们佩服佩服 。
相关经验推荐
- 中国名吃故事63东坡饼,东坡饼背后的故事
- 中国名吃故事15太白鸭子,全国有名的鸭子
- 中国名吃故事79太极芋泥,太极芋泥图片
- 中国名吃故事09葫芦鸡,芦鸡的故事
- 如何提高孩子听故事的兴趣
- |打破德国垄断！中国远控技术取得新突破，网友直称国货太牛了
- 中国名吃故事38臭鳜鱼,臭鳜鱼的故事
- 中国名吃故事08贵妃鸡,贵妃鸡的故事
- 中国名吃故事43荷包里脊,荷包里脊的代表名菜
- 完 中国名吃故事100狗不理包子,狗不理包子的故事