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湖南长沙， 是拥有三千年历史文化的楚汉名城， 不仅有着深厚的历史文化底蕴， 也有着丰富多彩的饮食文化 。 长沙作为湖南省会， 是中国八大菜系之一“湘菜”的发源地， 长沙火宫殿小吃更是中国四大名小吃之一， 集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体， 具有浓郁的地方风味 。 下面就分享下湖南最正宗的小吃有哪些吧！
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1、姜二爹的臭豆腐
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【湖南最正宗的小吃有哪些？湖南最有名的小吃是什么?】在湖南小吃中声誉最高的要属臭豆腐了 。 臭豆腐创始人姜二爹12岁学艺， 从师访友， 潜心钻研， 做出的臭豆腐， 闻起来臭吃起来香， 具有鲜、香、辣和外焦内嫩的特点， 令人回味无穷 。
2、周福生的荷兰粉
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荷兰粉是湖南长沙知名的传统小吃之一， 尤以火宫殿的最为著名 。 用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨， 再切成薄片加入上等汤料煮沸， 因其色香味美大受欢迎而流传至今 。
3、姜氏姊妹团子
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年轻漂亮的姜氏姐妹在长沙火宫殿的圩场摆了一个卖团子的摊担， 她们制作的团子既好看又好吃， 被人交口称赞 。 姊妹团子因此而得名 。 其颜色瓷白， 晶莹透亮， 小巧玲珑 。 糖馅团子甜香不腻， 肉馅团子鲜嫩上口 。 其味糍糯柔软， 别具风味 。
4、口味虾
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口味虾、口味蛇、口味牛蛙等一系列以“口味”为主题的极辣菜式是长沙人的最爱， 以香辣鲜美备受欢迎， 更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物 。
5、糖油粑粑
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油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃， 糖油粑粑成本便宜， 主要原料是糯米粉和糖， 制造工艺精细讲究， 甜而不浓， 油而不腻， 受到民众的厚爱， 成为民间长吃不厌的小吃 。
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