香肠灌完之后是可以直接吃的 。但是一般不建议灌好就吃 。因为这个时候香肠里面的调料粉比较多 。且还没有将香肠腌制均匀 。吃起来可能会感觉到一股苦味 。让人难以下咽 。一般香肠灌完之后 。都是将其熏干或者是继续腌制10-20天左右才能吃的 。
香肠灌完之后是否可以直接蒸
干制后的香肠会非常硬 。且比较难蒸熟 。要是想要让其蒸好后口感更佳 。最好是让其在蒸的时候充分吸水膨胀 。所以蒸的时候冷水下锅就可以了 。这样香肠可以随着冷水加入而吸收水分 。同时也会熟的更加均匀 。
【香肠灌完可以直接蒸吗】另外 。制作好的香肠能保存较长时间 。用真空压缩袋包装好 。在常温下可以放7-10天左右 。而放到冰箱冷藏 。并调整好温度 。至少能保存半个月之久 。想要保存更长时间 。可以进行冷冻 。吃之前解冻即可 。
灌香肠注意事项
在制作香肠的时候 。最主要的是往里面灌注馅料 。主要是猪肉和淀粉 。不过淀粉在加热之后容易膨胀生出大量气体 。让肠衣鼓起来 。所以爱灌馅料的时候不能灌太多 。七分满即可 。以免管太多肠衣破裂 。
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