鱼腥草凉拌可以用开水烫 。也可以不用开水烫 。主要看自己喜好以及口味 。鱼腥草有一股特殊的腥味 。对于不喜欢的人来说难以接受 。用开水烫后就能起到减轻腥味的作用 。不过若是喜欢鱼腥草的口感 。可以直接凉拌 。口感能脆嫩 。且能保留内部大量营养物质 。
鱼腥草凉拌是否需要用开水烫
要想去除鱼腥草的腥味 。可以先用生粉水清洗一遍 。将表面的杂质、细菌等脏东西去除 。接着在锅中烧水 。水开后将鱼腥草放进去焯煮一下 。再加入食盐和白醋 。这样就能让其口感更佳了 。
鱼腥草焯水时间不能太长 。对于任何的蔬菜类食物俩说 。焯水时间太长都会破坏里面的营养物质 。所以焯五分钟左右就可以了 。等看到鱼腥草有明显的变色情况就可以捞出来了 。
鱼腥草是否能泡水喝
【鱼腥草凉拌要开水烫吗】除了食用之外 。还可以用鱼腥草泡水饮用 。鱼腥草中含有大量维生素、纤维素、钙、铁、磷等营养物质 。用来泡水喝对身体有一定的好处 。但需注意鱼腥草属于寒性食物 。因此不能过量饮用 。以免对健康不利 。
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