我父母去年年底曾经到越南旅游， 因为特殊原因， 在越南滞留了半个月， 每天都买越南的饭菜吃， 而且不是旅游区的游客餐， 就是河内市越南人吃饭的大排档 。 卫生条件就是国内大排档水平 。 我父亲在家时每天早饭要吃煮鸡蛋， 在越南吃不上， 越南人吃的是毛鸡蛋， 毛鸭蛋， 这个东西咱们国家长江流域一些地区习惯吃， 我们北方省份的人一辈子都没见过， 当场就吓坏了！
越南人酷爱米粉， 以至于男人找小秘都叫“吃米粉” 。 在越南， “米饭”、“米粉”是两个使用频率很高的双关词语 。 于是， “米饭”“米粉”除它们本意外， 幽默的越南人还赋予了它们新的指代：乏味的米饭指“老婆”， 而可口的米粉则是“情人”的代名词 。 越南炸春卷,这是最受越南人欢迎的一道菜， 近年来国内不少餐馆也有见到， 但做法和吃法均不及越南的地道 。
有一家名叫火车头的越南餐馆， 让我了解了越南菜， 后来认识了在米国生活的越南人“簇”一直都想开一家像火车头那样好吃平常的越南菜 。 但大家都想做大生意， 做菜的事就放下了 。 。 。 越南菜酸鲜口很开胃 。 。 。
越南是一个离我们最近的国家， 也是经常会出现在我们新闻里的国家 。 其实， 越南在我们周边国家里， 是一个与我们差距最小的国家 。 不过， 笔者吃过这些越南菜， 感觉为了迎合我们中国人的口味改良了不少 。 总体来说， 越南全国多数地区种植大米， 越南人以吃米饭为主、当然还有各类米制品， 比如米线之类的米制品 。 越南人的餐饮习惯也与我们中国相似， 煮一锅米饭、然后配上下米饭的菜 。 越南人的菜有部分是烤制的、多数以清淡的煮为主 。
河粉， 是越南各地都有的食物， 也是越南人一日三餐都可以当上主角的菜品 。 在越南， 无论男女老少对越南河粉都是情有独钟， 河粉是越南地地道道的传统美食 。 越南河粉， 融入了中国和法国的烹饪文化 。 Pho Bo越南人民吃汤河粉时， 习惯配上几根油条 。 越南人民一日三餐都可以吃Pho， 任何一个小店都有着独特的口味 。 别挤多了， 越南的青柠檬真的很酸 。
我们环游亚洲的旅行， 将越南作为一站， 因为我们喜欢逛超市和市场， 所以发现当地最多的路边摊卖的大部分都是河粉， 超市春卷皮也有很多品种 。 越南河粉有汤的， 也有拌的 。 越南春卷也是当地人最爱的食物， 超市和市场都有卖各种各样的春卷皮， 包上各种材料， 蘸小料吃， 好看到过有人直接拿春卷皮当零食 。 我们把在越南吃的美食， 做成了很多小视频， 有兴趣可以看看， 作为借鉴 。
提到越南， 大家第一反应都会是越南的国民美食——越南米线PHO了吧 。 一般上PHO的时候还会配套来一盘配料， 有柠檬、豆芽、薄荷叶和九层塔等 。 8小时后再按个人喜好加一点盐， 胡椒粉调味 。 蔬菜是thai basil， 薄荷叶， 鹅芥， 豆芽， 柠檬， 生菜， 葱， 芫茜， 辣椒 。 最后把粿条， 切好的牛腩牛肉牛筋丸， 豆芽， 柠檬， 辣椒， 鹅芥， 生菜， 芫茜， 薄荷叶放进碗里面， 淋上煮了8小时的汤就做好了一碗看上去普通但呕心沥血的越南米粉 。
越南有好多好吃的东西， 越南的每个小村小镇， 都有自己独特传统的特色菜， 而且也很平价， 不贵 。 再搭配越南风味的酱料， 简直完美！越南人习惯把腌菜等配料加进面包中， 味道很不错哦~6、越南肉粽这是一道传统没事， 节日的时候必备啊 。 其实越南人的饮食习惯和美食和中国挺像的， 不过都有他们自己的特色！
越南人喜欢吃的菜都是比较清谈 。 他们的习惯就是一日两餐米饭 。 面包， 和肉粥， 他们喜欢吃香菜配柠檬汁和鱼露，
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