干豆豉炒之前是需要用水先泡一下的 。因为豆豉是经过长时间的发酵制成的 。表面会残留许多微生物 。用水浸泡一段时间 。能将微生物和表面一些脏东西去除 。另外 。浸泡之后的干豆豉因为吸水的缘故会变得不那么硬 。炒的时候也更容易炒熟 。
干豆豉炒之前是否需要浸泡
需要注意的是 。干豆豉浸泡的时间不能太长 。基本上放到清水里面泡十五分钟左右就可以了 。泡的时候不能将豆豉泡开 。佛足额里面的原因成分以及口感都会变差 。烹饪好之后也不美观 。影响食欲 。
干豆豉浸泡方法
在炒干豆豉之前 。先将其放到清水中浸泡15分钟左右 。接着将尖椒切碎 。姜蒜切末 。在锅中倒油 。开火烧开后放入葱姜煸炒出香味 。加入酱油调色 。接着放入豆腐干、豆豉、尖椒炒匀 。
【干豆豉炒之前要水泡吗】干豆豉除了烹饪食用之外 。还可以制成豆豉汁 。将干豆豉浸泡好后下锅炒出香味 。接着往里面放入酱油等调料炒匀 。最后加入水淀粉进行勾芡 。豆豉汁就完成了 。可以在炒饭、炒菜的时候使用 。也能直接拌饭食用 。
相关经验推荐
- 洪灾的自救措施
- 面对无情洪水该如何准备
- 洪灾来了如何自救
- 香椿烹饪前要不要焯水 制作香椿之前现焯水会更健康吗
- 油画为什么要上底色
- “降龙爪爪”～去年来重庆之前确实没听说过，也没吃过这道小吃关于重庆特色的小吃是什么
- 猪血炒之前要焯水吗
- seo站长联盟：开展网站制作之前，先了解网站建设报价方案
- 癌症来临之前身体发出的求救信号 预防癌症刻不容缓
- 炒腊肠之前先要给腊肠焯水吗