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五仁月饼属于广式还是苏式?

小知识广式五仁月饼苏式

五仁月饼属于广式月饼 。广式月饼主要的特点是重油、皮薄馅多、花色多样、不易破碎 。便于携带和保存 。而广式月饼的品名 。也多和饼馅的主要成分而定 。例如常见的五仁、豆沙、莲蓉、椰蓉、蛋黄等等 。原料极为广泛 。可作为馅料的材料较多 。
五仁月饼属于广式月饼吗
五仁月饼的馅料主要是各种果仁 。常见的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁 。再加上其他各种材料 。形成的口感极为丰富 。对人还有一定的保健作用 。在市面上较为受欢迎 。
不过消费者对于五仁月饼的态度两极分化严重 。有人认为五仁月饼里面馅料太多太杂 。吃起来口感非常奇怪 。还容易吃腻 。而喜欢的人认为五仁月饼的馅料非常香 。吃起来有口感 。
五仁月饼的标准
【五仁月饼属于广式还是苏式?】2015年年底 。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准 。对五仁月饼的成分加以明确 。之处广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5中主要原料加工成馅的月饼才是真正的五仁月饼 。

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