一般来说 。肉类食物在烹饪之前都是需要焯水的 。牛肉也不例外 。焯了水的牛肉不仅可以去除其本身的腥味 。还能保证肉的弹性 。缩短后续烹饪时间 。也会更入味 。不焯水的牛肉里面会有非常多的血水以及脏东西 。烹饪完成后吃起来带有明显的腥味 。影响口感 。
牛肉焯水和不焯水有什么不同
给牛肉焯水 。也是需要注意方法的 。在焯水的时候 。最好是冷水下锅 。若是直接用热水 。会使蛋白质变性 。将牛肉中的血水、细菌等锁在里面 。这样煮出来的牛肉也就没有那么香了 。
相较于其它的肉类 。牛肉的肉质偏硬 。烹煮的时间也就会更久 。也更难煮一些 。所以在炒制之前焯水是非常有必要的 。这样可以让牛肉在短时间内变熟 。同时也不用担心口感变老 。
牛肉吃不完怎么保存
【牛肉焯水与不焯水区别】牛肉保存起来比较麻烦 。要是直接放在室温下保存的话 。变质速度比较快 。1-2天左右就不能吃了 。是在吃不完的话最好还是放到冷藏室里面 。要是想保存更长时间 。可以进行冷冻 。
相关经验推荐
- 魅蓝s6与魅蓝note6对比 魅蓝note5和魅蓝s6哪个好
- 魅蓝5s好还是魅蓝6好 魅蓝6与魅蓝5s买哪个好
- 磨砂皮的清洁与护理
- 魔芋减肥的乐与痛
- 酥皮牛肉火烧怎样做 油酥牛肉火烧的做法
- 牛肉怎么蒸才又香又嫩 如何蒸牛肉好吃又嫩
- 猪肉可以不焯水直接炒吗
- 牛肉已经煮柴了还能再炖吗
- 潮汕牛肉火锅——潮汕人献给冬天的一份礼物你知道潮汕哪些特色的小吃?
- 酸枣汁的功效与作用