1、新鲜小鱿鱼仔可以不去内脏 ， 肚子里面象所料的不要吃 ， 外表清洗干净就可以烹饪了
鱿鱼是乌贼的一种 ， 体型大小不一 ， 躯干较细长的称为枪乌贼 。 新鲜小鱿鱼仔是可以不去内脏的 ， 肚子里面象所料的不要吃 ， 外表清洗干净就可以烹饪了！做法步骤：第1步、姜切片 ， 葱切段 ， 辣椒切斜圈 ， 小鱿鱼洗净 。 第3步、水煮开就可以加入鱿鱼仔 。 第4步、鱿鱼仔下午马上就变色 。 第7步、小鱿鱼在酱油芥末中游下泳 。 对于接受不了小鱿鱼仔墨汁的朋友 ， 小鱿鱼没有摘岀墨囊煮熟会泄墨汁岀来 ， 剪开小鱿鱼肚子就能去除墨囊以及内脏了！
但是不少厨房新手买了小鱿鱼回家之后可能都十分迷茫 ， 到底新鲜小鱿鱼怎么处理呢？小鱿鱼烹饪之前假如处理不当 ， 鱿鱼中含有的墨汁很容易会弄脏衣服 ， 另外 ， 还可能会影响最后烹饪的口感 。 除此之外 ， 鲜活的小鱿鱼不仅蛋白质含量高达16%～20% ， 而且脂肪含量极低 ， 对怕胖的人来说 ， 吃鱿鱼是一种好的选择 。 虽然小鱿鱼营养丰富 ， 但是假如食用不当还是会对人体造成伤害的 。
2、爆炒香辣小鱿鱼的做法
你手里拿的是笔管鱼 ， 也叫海兔子 ， 日本枪乌贼 。 吃之前要把软骨取出来 ， 在背部 ， 透明的跟软塑料一样的抽出来 ， 把内脏去除干净 。
做法建议：爆炒香辣小鱿鱼用料：香菜 芝麻 青椒 芝麻 小辣椒盐 姜 蒜 生抽 耗油1：锅中加水烧开后加盐灼鱿鱼 ， 捞出后晾凉2：锅中倒油 ， 放入干辣椒 ， 翻至三分钟 ， 喜欢吃辣多放一点 。
3、小鱿鱼怎么做？
不用的 ， 小鱿鱼海边人直接放锅里煮 ， 黑黑的墨汁煮出来味道很好 ， 也可以把内脏取掉 。
【鱿鱼的处理与做法 鲜鱿鱼怎么处理及做法】的做法看着比较素 ， 比较清淡 ， 其实做出来味道好极了 ， 主要它真的很鲜 。 小鱿鱼抠掉眼睛 ， 洗掉黑汁 ， 焯水 。 素菜焯水油锅烧热 ， 放入姜片小鱿鱼爆炒 。 最后加入照烧汁或生抽翻拌均匀即可出锅 。 步骤很简单 ， 如果看文字不能理解 ， 我下方还有实图教程 ， 可以让你很快理解 ， 方便你学习 ， 配合文字一起看 ， 一点都不复杂 ， 调料也不多 ， 一看就会 。
4、鱿鱼怎么做好吃？
把鱿鱼身上脏去掉 ， 洗干净 ， 内脏最好不要吃 ， 先把鱿鱼用少于葱姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 味精 ， 盐腌制10分钟 ， 可以做成煎的配上孜然辣椒面 ， 也可以做成炒的 ， 做成烤的也行
小鱿鱼是不用去内脏的 ， 但是要洗干净 ， 做法有几种比较好吃的：一 ， 爆炒 。 用砂锅 ， 配以沙姜 ， 生抽耗油焗 ， 非常香 。
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