京酱焖白扁豆一般都是很多饭店的招牌菜，那么我们自己在家也可以做啊，今天就给大家介绍介绍京酱焖白扁豆的做法：
京酱焖白扁豆做法：1-4、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用 。
【扁豆焖面 北京 京酱焖白扁豆】5-9、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，然后烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入黄酱用小火煸炒 。
10-12、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开，然后放入煸炒后的豆角炒匀 。
13-16、炒匀后盖上锅盖焖制10分钟，待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜 。
17-18、最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘 。
此菜特点：色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚 。
温馨提示：1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆 。
2、用酱炒就不用放盐了 。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生 。
大炒勺的这道适合夏季食用的保健菜肴京酱焖白扁豆就做好了，供朋友们参考!
相关经验推荐
- 红油凉拌扁豆丝怎么做 红油凉拌扁豆丝
- 如何挑选扁豆角好吃 如何挑选扁豆
- 孜然扁豆角的家常做法 自制孜然软炸扁豆角盒
- 白扁豆 白扁豆怎么吃祛湿效果好
- 2023北京昌平区小学入学需求调查会影响在其他区入学吗？
- 扁豆如何加工 扁豆如何加工成豆浆
- 扁豆家常做法大全 扁豆家常做法大全窍门
- 干扁豆蒸肉方法步骤教程 肉烧干扁豆的做法大全
- 北京十家公园开放 北京开放的公园景点
- 北京冬奥会举办多久 2022年北京冬奥会举办多久