大闸蟹苦味可能是因为受到水质的影响 。秋天是吃大闸蟹的季节 。而有时候大闸蟹吃起来是苦味的 。这主要是因为饲养螃蟹的水质受到了污染 。或者饲养大闸蟹的人很久没跟它换水 。水源不通就会导致螃蟹生活在脏水中 。吃起来就有苦味 。
大闸蟹为什么吃起来会苦
大闸蟹味苦可能是买螃蟹的人为了牟取利益而不跟大闸蟹换水 。或者直接将大闸蟹养殖在污水中 。这样大闸蟹受到污染 。吃进去了脏水 。就会导致它的味道受到影响 。吃起来就是苦味的 。所以在选购大闸蟹的时候要慎重挑选 。
【大闸蟹苦味是什么原因】挑选大闸蟹可以在正规的养殖基地购买 。养殖基地的规模一般都比较大 。水质也比较清澈 。还有专门的机构进行管理 。在那里购买不容易买到受污染的大闸蟹 。因为质量有保障 。吃起来也比较放心 。比起在一般的小贩手里购买 。去养殖基地购买大闸蟹要更好更放心一些 。
大闸蟹买回来的时候也要注意先将它放在清水里面泡几天 。让大闸蟹将身体里的脏东西排出来 。然后将其仔细清洗几遍再进行烹饪 。大闸蟹两边的鳃是不能吃的 。而且它的鳃是用来过滤杂质的 。上面有很多脏东西 。在清洗的时候一定要清洗干净再烹饪 。
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