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堆肥就是利用依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在一定的人工条件下，有控制地促进可被生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的生物化学过程，其实质是一种发酵过程 。
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在堆肥化过程中，有机碳被微生物呼吸代谢因而降低碳氮比，所产生的热可使堆肥温度达到70℃以上，能杀灭病菌、虫卵及杂草种子 。
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【堆肥的制作方法】 经过堆积后较松软而利于撒布；制成堆肥后不但没有臭味而且具有泥土的芳香 。
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