刷蛋液
步骤14
如果是带盖吐司上下火180度35分钟，不带盖上火170下火180度37分钟，入炉后10分钟左右后要盖锡纸防止顶部烤焦 。
放入烤箱
盖锡纸
步骤15
出炉后用力震出热气，侧着在晾网上冷却，至少需要1小时 。
震出热气
晾网冷却
步骤16
完全冷却后密封保存，吃之前再切防止水分流失，常温能保存3天，冷冻保存时间更长，但是不要冷藏，会加速面包老化 。
柔软细腻
拉丝效果
配上果酱完美
本食谱更多详细操作请查看同时发布的视频教程《做吐司老是失败？史上最详细的吐司教程奉上》 。
无论制作哪种面包，关键在于掌握好揉面和发酵技术 。 看过我教程的朋友都知道，我一直强调基本功的重要性，目前我已经写了9篇烘焙基础系列文章，从烤箱的选择到打发、揉面技巧，如果你想打好基础一定要看哦 。 烘焙界有句玩笑话叫“一看就会，一做就废”，就是说明我们实践太少 。 虽然很多前辈们分享了宝贵的经验给我们，能让我们少走弯路，但实际上有些坑只有走过了，才能让我们把基础学的更扎实 。
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