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什么才是正宗的臭干子？

小知识正宗臭干子


什么才是正宗的臭干子？

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题主你好， 很高兴能回答你的问题， 我专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良， 提主提出的问题是“正宗的臭干子是哪里？”水阳有“水阳三宝”之一的“水阳干子” 。 在水阳论坛上有一位网友发帖说:“在芜湖菜市场只要是卖干子的商贩， 都说自已卖的是水阳干子 。 ”拿起臭干， 可嗅到一股淡淡的清香臭味;进入口中， 慢慢咀嚼， 又可感到甜淡的香味， 我觉得， 安徽的水阳臭干子， 才是最正宗的臭干子， 仅代表个人意见哈 。
正宗臭干子哪里？臭豆付是一种豆付发酵， 酵变的产品， 闻着臭吃着香， 风味独特， 工艺也很独特 。 直到妈妈把炸好的臭豆付给我吃， 也没有闻到什么臭的味道， 吃了之后感觉得特别好， 每次回家， 路过长沙我都要到火宫殿吃臭豆付， 不一样的美食 。 炸好的臭干子， 必须加上一碗调好的蒜汁， 也可调合辣度， 老少皆宜， 便宜， 经济实惠 。 有空到长沙火宫殿吃一次正宗的臭干子 。
【什么才是正宗的臭干子？】正宗的臭干子是长沙臭豆腐， 臭豆腐长沙本地人又称臭干子， 长沙传统特色名吃， 色泽墨黑、外焦里嫩、焦脆不糊、细嫩不腻、闻之臭气扑鼻、食之浓香留唇 。 炸好臭豆腐筷子扎个洞， 淋上辣椒油及汤汁， 表面洒上榨菜、萝卜干、香菜、葱花即可 。 以上就为长沙臭豆腐的制作方法流程， 另外提醒一句：火宫殿的臭豆腐是名气最大的， 但最好恰的还是南门口的五娭毑臭豆腐， 觉得说的不错的或者有疑问的朋友可以下方评论， 麻烦点个赞哦， 谢谢了！
正宗臭干子当然是在长江中下游地区， 比如说江城芜湖的臭干子就太好吃了， 在当地又叫臭豆腐干， 这可不是臭豆腐哦！每年的春、夏季是吃臭干子的最佳时间， 当地人的吃法很多， 直接切块， 放些本地产的辣椒酱， 加点香菜和香油一起拌一下， 就可以开吃了 。 另一种吃法就是加些油炸过的花生米， 放些香菜段， 凉拌成美味的臭干子， 也是难得的下酒菜， 吃起来真是太香了 。 你那里有臭干子吗？这些吃法怎样， 想尝一口吗？

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